Время работы
Пн-Пт 9:00-18:00 Сб 10:00-15:00 Вс 10:00-15:00
  • ru
Вход
Избранное
  • ru
Вход
Время работы
Пн-Пт 9:00-18:00 Сб 10:00-15:00 Вс 10:00-15:00
Работаем ежедневно!
14.05.2021
Поделиться

Скрытые виноградники

Bodega Polo - это семейный бизнес, специализирующийся на производстве качественного винограда и вин, которые отражают высокую ценность терруара.  Polo Bodega y Viñedos была создана более 25 лет назад Рамоном Поло, который своим видением объединил семью в проекте. Компания ценит семейные корни так же, как и тех, кто защищает, кормит и лелеет виноградники: землю и климат. В 2001 году переоборудовали старую винодельню, расположенную в Лухан-де-Куйо, знаковом районе провинции. Разнообразие бетонных сосудов, резервуаров из нержавеющей стали и дубовых бочек позволяет создавать разнообразные вина из винограда с Ла Консульта и Майпу. В 2011 году построили эксклюзивный погреб для игристых вин в Кокимбо, который позволяет хорошо работать с Шардоне и Пино Нуаром.

 

Винодел Томас Стэрингер присоединился к команде в 2008 году. Будучи молодым виноделом, он уже имел опыт работы на известных местных и международных винодельнях. Сегодня он интерпретирует терруар и определяет стиль вин компании.

 

Название линейки вин Vinyes Ocults на каталонском означает «Скрытые виноградники», подразумевает его местоположения. Он спрятан в самом центре зеленой аллеи, до него нелегко добраться прохожим, и в этом районе не так много виноградных плантаций...

Речь идет о небольшой аргентинской винодельне, расположенной в долине Уко.

Vinyes Ocults задумывался как гаражная винодельня. В 2007 году была произведена первая 400-литровая партия. Реакция клиентов была потрясающей – вина продались за 2 месяца!

Изображение черепа на этикетке в виде маски символизирует возможность взглянуть на мир его воображаемыми глазами. Вино концентрирует магию и тайну, алхимию, которую можно созерцать; оно существует и обретает смысл. Но, кроме того, в культуре ацтеков череп - это дань жизни перед лицом смерти. Это дань уважения Мексике, жаркой стране, которая позволила виноделу путешествовать по ее истории, восхищаться ее народными ритуалами и узнавать о ее глубоком духовном значении.

День мертвых в Мексике — одно из самых зрелищных и веселых событий в стране. Ацтеки и майя считали умерших родственников проводниками между этим и потусторонним миром, поэтому хоронили их рядом с домами, а черепами украшали жилища. Мексиканцы считают, что после смерти их родственники и друзья уходят в иной мир. Единственное время, когда они могут навестить свою семью в нашем мире —День Мертвых. Встреча с духами усопших должна быть приятной, все-таки они проделали огромный путь из потустороннего мира. Значит, это время для веселья и праздника! В 2003 году ЮНЕСКО внесло фестиваль в список объектов Всемирного нематериального наследия. Черепа — главный символ Дня мертвых в Мексике.

 

«Я не могу. Я никогда не смогу быть вином. Тем не менее, как винодел, я живу благодаря вину, я существую благодаря вину и мое эго растворено в его духе. Вино было и будет главным героем этого произведения искусства, которое начинается с того, что те, кто откупоривают бутылку, жаждут разгадать его тайну», - Томас Стэрингер.

 

 

Vinyes Ocults Modo Viognier

Страна:Аргентина. Регион:Мендоза, Долина Уко. Сорт:Вионье. Год:2020. Алко:13,9%. Выдержка:нет. Цена:397грн

Ручной сбор. 5% винограда ферментируется в бочках из французского дуба.

Имеет аромат груш и сочных желтых фруктов. Вкус живой, свежий с доминантной нотой персиков, дыни и цитрусовый.

Сочетается с суши, рыбой, креветками, жареной курицей, салатами с белым мясом.

 

Vinyes Ocults Blend

Страна:Аргентина. Регион:Мендоза, Долина Уко. Сорт:60% Мальбек, 20% Каберне Совиньон, 20% Каберне Фран. Год:2018. Алко:14%. Выдержка:12 мес. Цена:597грн

Ручной сбор винограда, выдержка 12 месяцев во французском и американском дубе. Каберне Фран и Каберне Совиньон - в новых бочках, Мальбек – в бочках второго залива.

Аромат трав, специй и черных ягод. Вкус насыщенный, фруктовый.

Прекрасно сочетается с мясом и овощами на гриле. Потенциал 5-10 лет.

 

Vinyes Ocults Malbec

Страна:Аргентина. Регион:Мендоза, Долина Уко. Сорт:Мальбек. Год:2018. Алко:14%. Выдержка:12 мес в дубе. Цена:597грн

Ручной сбор винограда, выдержка 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба (70% - в бочке второго залива, 30% - в бочке третьего).

Превосходный Мальбек с привлекательным ароматом и классическим профилем. Аромат сливы, черной смородины, малины, фиолетовых цветов, черники, шелковицы, пряных трав, ванили, ментола и шоколада. Вкус шелковистый, сбалансированный и аккуратный. Среднее тело, приятные танины и кислотность. Сложная отделка использования дуба идеально дополняет его фруктовые нотки.

Подавать с тушеной свининой, пастой Болоньезе, выдержанными сырами. Потенциал 5-10 лет.

 

Vinyes Ocults Gran Malbec

Страна:Аргентина. Регион:Мендоза, Долина Уко. Сорт:Мальбек. Год:2017. Алко:14,4%. Выдержка:12 мес в дубе. Цена:1497грн

Gran Malbec - вино Icon от винодела Томаса Стэрингера.  Ручной сбор винограда. Выдержка 12 месяцев в новых дубовых бочках.  Свежее и пряное, это точное вино с мелкозернистыми танинами, хорошо интегрированным молодым дубом. Полнотелое вино, с богатым ароматом ежевики, дикой малины, фиалки и мяты, ментола, эвкалипта, дополненные влиянием дуба в виде нот ванили и темного шоколада.

Вкус чистый фруктовый, с бархатными танинами, продолжающий и дополняющий ароматический профиль. Превосходный баланс между кислотностью, алкоголем, округлыми и спелыми танинами придает живому вину особую индивидуальность. Стойкое и соблазнительное послевкусие.

Потенциал 8-15 лет.  Наслаждаться в сочетании с жареным мясом, сырами среднего возраста.

 

Vinyes Ocults Brut Nature

Страна:Аргентина. Регион:Мендоза, Долина Уко. Сорт:Пино Нуар. Год:2020. Алко:11,9%. Выдержка:6 мес в нейтральных резервуарах. Цена:647грн

Игристое вино приготовлено методом Charmat, вторичной ферментацией 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

Аромат вишни, клубники, яблок, лимона, масла и орехов, свежевыпеченного хлеба. Вкус свежий, достаточно сливочный, комплексный с хорошей кислотностью и игристыми свойствами. Послевкусие стойкое и округлое.

Подавать как аперитив, с молодыми сырами, оливками, салатами.

 

Резюме - Vinyes Ocults - это было дополнительное занятие для винодела Томаса Стэрингера после его дневной работы в Bodega Polo, но сразу же произвело фурор среди коллекционеров, что побудило его расширить производство. Он по-прежнему производит всего 20 000 бутылок, а Gran Malbec - его вино Icon. Всегда интересно попробовать то, что ранее было недоступно. «Скрытые виноградники», мексиканский дух в аргентинском исполнении – все это про Vinyes Ocults. Ароматное белое Вионье, сбалансированный купах международных сортов и гордости Аргентины Мальбека - Vinyes Ocults Blend, моносортовой Мальбек или одни из первых игристых вин из Аргентины в Украине – выбор за вами! Приятной дегустации!

-15%
Новый
Vinyes Ocults Modo Viognier фото
POLO BODEGA
Новый
Vinyes Ocults Brut Nature фото
POLO BODEGA
Новый
Vinyes Ocults Blend фото
POLO BODEGA
Новый
Vinyes Ocults Malbec фото
POLO BODEGA
Новый
Vinyes Ocults Gran Malbec фото
POLO BODEGA
О Winetime Гастромаркеты WINETIME это 31 гастромаркет в 14 регионах и свыше 8000 наименований товаров собственного импорта из Италии, Испании, Франции, Чили, Португалии, Германии, Шотландии, Австралии и других стран.
Вино и письма Подпишитесь на наши новости и акции
Даю согласие на обработку персональных данных

добавлен в вашу корзину