Крафт - это вкусно!
Крафтовая пивоварня JOHN BARLEYCORN была создана в 2018 году в рамках проекта Аснова Холдинг. Идейным руководителем проекта является один из инвесторов компании, который сам увлекся крафтовым пивом и имел мечту основать собственную пивоварню. Названием для бренда было выбрано имя героя английской народной песни Джона Ячменное Зерно («John Barleycorn»). Характер Джона в песне олицетворяет зерновые урожаи ячменя и варки из него алкогольных напитков - пива (и виски). В песне описана жизнь Джона Ячменное Зерно, что соответствует различным стадиям выращивания ячменя и изготовления алкогольного напитка.
Страна: Украина. Алко: 4,5%. Цена: 117грн
Porter – темное пиво, появившееся в Лондоне на базе охмеленного эля из коричневого солода. Первое упоминание портера относится в XVIII веку, когда он стал популярным среди рабочего класса – уличных и портовых грузчиков (анг. porter – «грузчик») в силу высокой калорийности напитка. Отличительная особенность вкуса портера – выраженный солодовый профиль с ненавязчивыми жареными нотками, тонами шоколада, бисквита, тостов, нюансы карамели, ирисок, орехов, хмель дает землистый привкус, цветочные нюансы. Это пиво с приятной горчинкой и солодовым послевкусием. Его структуру сформировали солоди Пейл Эль и Венский. Специальный солод Спешл Би наделил пиво вкусом изюма, орехов и сухофруктов, а сорт Аром сделал вкус напитка более интенсивным. Сваренный портер из 3 видов хмеля: Амарилло, Цитра и Сапфир. От них John Barleycorn Porter получил хмелевую горчинку, сглаженную орехово-кофейным профилем пива. Портер подают охлажденным до 8-12 °C. Это пиво прекрасно сочетается с мясными блюдами вроде стейка, зрелыми сырами и даже десертами.
Страна: Украина. Алко: 4%. Цена: 117грн
Смешение ячменя и пшеницы дало начало новому сорту пива - Weissbier (Вайсбир). Этот сорт сильно выделялся среди темных сортов пива своей легкостью и светлостью. Отсюда и название "weisse", т.е. по немецкому языку - белое. Это пшеничное пиво в бельгийском стиле с выраженной кислинкой. Для этого сорта использовали солод Пейл Эль, Венский, классический пшеничный бельгийский, а также несоложенное зерно с собственной органической фермы. Комбинация хмеля составлена из американского Каскада и немецкого Мандарин Бавария, предоставивших напитка фруктовых оттенков. С пшеничным пивом прекрасно сочетаются разные виды закусок. Это универсальный сорт, которым можно наслаждаться на пикнике, за семейным ужином, на вечеринке в кругу коллег или друзей. Оригинальный вкус напитка подчеркнут сыры, рыба и морепродукты. Пшеничное пиво можно сочетать с мясными продуктами, овощами на гриле, пиццей, салатами, гренками с соусами и разными лёгкими закусками.
Страна: Украина. Алко: 4%. Цена:117грн
Light Ale - пиво для тех, кто любит выраженный аромат солода и достаточно легкий стиль с умеренной хмелевой горечью. Эль изготавливается по технологии верхнего брожения. Пивные дрожжи достаточно легки для того чтобы всплывать вверх и образовывать шапку. Такие условия вызывают интенсивное выделение эфирных соединений и натуральных ароматизаторов. Это делает пиво более насыщенным, но менее стабильным. Классический эль остаётся живым до последней капли. Он не проходит ни фильтрацию, ни пастеризацию. Именно поэтому у напитка такой яркий незабываемый вкус. Легкое пиво с ярким цитрусовым ароматом, умеренной горчинкой и хорошо выраженной хмелевой нотой. Сваренное из солода Пейл Эль и Венский. Использованы в процессе пивоварения 3 вида хмеля: немецкий Сапфир, с низким содержанием альфа-кислот, американские Каскад и Цитра, что добавили пиву яркого цитрусового аромата и горечи.
Страна: Украина. Алко: 4%. Цена: 117грн
IPA (Indian Pale Ale, индийский светлый эль или просто ИПА). Хмельной, горький и один из самых популярных сортов пива. Часто человек знакомится с крафтовой пивом именно из-за любви к ИРА, а у пивоваров и крафтовых пабов всегда есть место для собственного IPA. Легенды рассказывают, что ИПА вышел ИПОЙ, когда британцам приходилось транспортировать свое пиво в Индию. Тогда они решили дать обычному эля больше хмеля, чтобы не пиво не портилось, потому что хмель, как известно, хороший консервант. Indian Pale Ale от John Barleycorn - сильно охмеленный Пейл Эль, сваренный с добавлением 4 видов солода: Пейл Эль - светлый бельгийский солод, который является базовым в пиве. Венский - отвечает в пиве за легкие ароматы карамели и насыщенность вкуса. Мелани - специальный солод, придает пиву красный оттенок и крепость. Эбби - для получения аромата орехов, свежевыпеченного хлеба и фруктов. И 4 видов хмеля: Амарилло - ароматический хмель с цветочными и тропическими ароматами. Цитра - цитрусовые. Каскад - ароматы хвои и свежескошенной травы. Сапфир - баланс горечи.
Резюме: из продегустированного очень понравилось ароматное пшеничное пиво, которое будет уместно к любым блюдам. Портер может стать хорошим сопровождением десертов. Попробуйте с шоколадным тортом и это станет новым уникальным гастросочетанием :). Типичный легкий Light Ale - для тех, кто ценит в пиве аромат и пикантную горчинку и хмельная IPA также станет для кого-то фаворитом. Дегустируйте и находите Ваше пиво!
