Время работы
Пн-Пт 9:00-18:00 Сб 10:00-15:00 Вс 10:00-15:00
  • ru
Вход
Избранное
  • ru
Вход
Время работы
Пн-Пт 9:00-18:00 Сб 10:00-15:00 Вс 10:00-15:00
Работаем ежедневно!
02.06.2021
Поделиться

Король, Улей и Дым

Страсть к производству виски в семье Хейг — давняя. Первый завод для производства виски основатель династии Джон Хейг построил в начале XIX века. Сегодня компания Wemyss Malts является холдингом, в который входят 4 завода. Название Вимс переводится с гаэльского «пещера», происходит от названия родового замка семьи — Wemyss Castle, который расположен на прибрежных скалах Ферт-оф-Форт.

Сегодня ячменный солод Вимс очень ценится другими производителями, которые занимают лидирующие позиции в сфере производства и продажи виски. Специалисты Wemyss Malts считают, что одним из самых важных факторов при производстве как однобочкового, так и купажированного виски является правильный выбор бочки. За дегустации на соответствие качеству виски и требованиям компании отвечает Чарли Маклин, профессионал с большой буквы, автор восьми книг о виски.

Производитель говорит, что «вместе с любовью к виски, пришло постепенное осознание того, что даже для знающего потребителя большая часть стилей солодового виски может сбивать с толку. Ассортимент солодов был задуман с целью сделать их более доступными и понятными. Используют вкус и аромат отдельных сортов виски, чтобы идентифицировать каждую бутылку, а не весь завод, чтобы потребитель мог легко понять, какой стиль приобретается.

 

 

Wemyss Malts Spice King

Страна:Шотландия. Регион: Спейсайд, Хайленд. Алко:46%. Выдержка:мин 3 года в дубе. Цена:1497грн

"Spice King" — купажированный солодовый виски.

Его сильный характер придется по вкусу любителям виски с торфяными нотками. Этот виски с плотным телом и яркой индивидуальностью обладает мужественным вкусом благодаря 46% -ному алкоголю и отсутствию холодной фильтрации.

Сложно сладкий, немного солоноватый, с добавлением специй и перечного дыма, является идеальной альтернативой ржаному виски или пряному рому.

Аромат виски — многогранный, богатый, раскрывается акцентами мармеладной глазури на выпечке с посыпкой корицей, бисквита, нотами дуба на фоне богатых тонов специй, особенно перца и корицы.

У виски насыщенный, крепкий вкус с преобладанием пряных тонов поджаренных овсяных и имбирных бисквитов, грецкого ореха, корицы, аниса и мускатного ореха. Пикантные нюансы сандалового дерева, кожи выделяются на фоне табачных акцентов, влажного вереска, морского бриза, а в долгом послевкусии присутствуют штрихи торфа и обожженной древесины.

Попробуйте в чистом виде, со льдом, в хайболле с имбирным элем. Прекрасен с сигарой.

Гастросочетания: Сыр с голубой плесенью, к стейкам с добавлением виски в соус. Идеально с ароматным пирогом из тыквы или из груши и имбиря.

Или попробуйте с темным элем. Начните сначала с пива, а закончите с виски, так как ноты ириски усиливаются.

Для сладкоежек виски можно сочетать с темным бельгийским шоколадом с черным перцем и карамелью.

 

Wemyss Malts The Hive

Страна:Шотландия. Регион: Спейсайд. Алко:46%. Выдержка:мин 3 года в дубе. Цена:1497грн

Солодовый купажированный шотландский виски "The Hive" содержит спирты из девяти винокурен Спейсайда. Виски представляет собой уникальное сочетание мягких медовых ноток (в переводе с английского "The Hive" означает "улей"). Возраст выдержки используемых дистиллятов составляет минимум три года. В процессе создания виски не подвергается холодной фильтрации.

Это солодовый виски, который встречает вас медовой сладостью, пикантным ароматом горячего хлеба, смазанного маслом, цитрусовых и медоносных цветов.

Во вкусе пряность с пикантной апельсиновой цедрой, тертый имбирь и мед, цукаты, сладковатый и округлый. В послевкусие грейпфрут с гвоздикой, намек на древесный дым.

Попробуйте в чистом виде, на камнях, в Highball Cloudy Lemonade или в Old Fashioned.

Гастросочетания: козий сыр, жареная ветчина с медом и гвоздикой. Сливочная ванильная панна-котта или крем-брюле. С бельгийским темным шоколадом, смешанным с карамелизированными кусочками апельсина.

THE HIVE идеально сочетается с лимонадом.

 

Wemyss Malts Peat Chimney" Blended Malt

Страна:Шотландия. Регион: Айла. Алко:46%. Выдержка:мин 3 года в дубе. Цена:1497грн

"Peat Chimney" Blended Malt — купажированный виски от Wemyss Malts, созданный из спиртов острова Айла, которые были выдержаны в дубовых бочках не менее трех лет.

Виски демонстрирует аромат засахаренных фруктов, ванили, дуба, дыма, выпечки и марципана. Вкус виски мягкий, с нотами солода, имбиря, дуба, мармелада и ванили, легкими дымными нюансами и продолжительным послевкусием.

Этот виски - проводник в атмосферный мир дымных ароматов, а также яркий представитесь гармонии, тонкости и равновесия.

Разливается в бутылки с крепким содержанием спирта 46% и не проходит холодную фильтрацию, чтобы сохранить аромат дыма и тщательно продуманные ароматы.

Попробуйте в чистом виде, со льдом, в хайболле (высоком стакане) с имбирным элем.

Гастросочетания: любые копченые морепродукты или рыба - это союз, созданный на небесах. Копченая утка или оленина также хорошо сочетаются. Темный шоколад с высоким содержанием какао, лимонный чизкейк. С пивом Brewdog Punk IPA.

 

Wemyss Malts "The Hive" 12 years

Страна:Шотландия. Регион: Спейсайд, Хайленд. Алко:40%. Выдержка:мин 12 лет в дубе. Цена:1897грн

"The Hive" 12 years — купажированный солодовый виски, который состоит в основном из односолодовых виски долины реки Спей — Спейсайда, известного знаменитыми винокурнями. Виски "Зе Хайф" (в переводе "улей"), выдержанный 12 лет, считается одним из самых сладких солодовых виски.

Виски имеет приятную сладость во вкусе. Нагревание напитка только усиливает вкус. Нюансы специй сменяют ноты печеных яблок и корицы, оставляя длительное послевкусие. Виски употребляется в качестве дижестива в чистом виде или со льдом, в сочетании с сигарой, кофе, в составе коктейлей.

 

О Winetime Гастромаркеты WINETIME это 31 гастромаркет в 14 регионах и свыше 8000 наименований товаров собственного импорта из Италии, Испании, Франции, Чили, Португалии, Германии, Шотландии, Австралии и других стран.
Вино и письма Подпишитесь на наши новости и акции
Даю согласие на обработку персональных данных

добавлен в вашу корзину