Ученые из университета Квин Мери выяснили, что клюквенный сок и клюквенный морс защищают сердце от потенциальных болезней. Было обнаружено, что сок может снижать кровяное давление и сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы.
Так, в обычном и разбавленном клюквенном соке содержатся олигомерные процианидины (производные конденсации катехинов). По словам д-ра Роджера Кордера, данные вещества поддерживают здоровье сердца, препятствуя синтезу эндотелина-1, или своеобразного «сжимателя» кровеносных сосудов, который и становится причиной многочисленных сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник: Агро Перспектива
[102226:left]