История брендов: Piper-Heidsieck
Пожалуй, не найдется ни одного человека, кто не мечтал бы оказаться на красной ковровой дорожке в окружении мировых звезд. Почувствовать себя одним из них очень просто. Для этого нужно попробовать шампанское, которое подают в Каннах и Оскаре победителям. Это непревзойденный Piper Heidsieck Cuve Brut! Излюбленное шампанское Мэрилин Монро!
Бренд – Piper-Heidsieck
Страна – Франция
Регион – Шампань
Факты
Piper-Heidsieck — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хайдсиком в 1785 году.
Хайдсик стремился сделать свои шампанские вина, достойные самой королевы. И ему это удалось! Его шампанское оказалось на праздничном столе у самой королевы Марии-Антуанетты в Версале!
В 1800 году к его делу присоединился племянник Кристиан, а в 1815 году – Анри-Гийом Пайпер.
В 1828 году, после смерти Хайдсика, дело возглавил Кристиан. А Пайпер в это время, в качестве продавца ездил по всему миру, предлагая замечательное шампанское.
С помощью таланта Анри-Гийома Пайпера шипучее вино стало поставляться на столы четырнадцати королевских и императорских дворов не только в Европе, но и в Китае. С этого момента имена Пайпер и Хайдиск стало единым целым, и появилось новое название завода шампанских вин Piper Heidsieck.
Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хайдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля.
В 1988 году, после вступления в компанию «Remy–Cointreau», шампанское вышло на новый уровень своего совершенства. Самое лучшее тому доказательство - многочисленные награды и медали в международных конкурсах («Mundus Vini», International Wine & Spirits Challenge, «Mondial de Bruxeles» и др.)
Самыми популярными марками вин «Piper-Heidsieck» считаются Cuvée Sublime(Кюве Сублим), Кюве Брют и Rose Brut Sauvage (Розе Саваж).
Девиз дома: Dash of Seduction, что можно перевести, как «черты соблазнения», «соблазнительный штрих», «порыв страсти»...
Сорта – Пино Нуар 60%, Пино Менье 25%, Шардоне 15%
Особенности производства
Пайпер-Хайдсик Брют сочетает в себе 60 различных участков винограда, что прекрасно представляет разнообразие регионов Шампани. Около 50 из них собираются, обрабатываются и наблюдаются отдельно, чтобы сохранить уникальный вкус каждого урожая. В купаж входят 10-20% резервных вин, в зависимости от года.
Описание. Бледно- золотое в цвете, деликатный перляж (игристые свойства), закаленный временем. Ощущение свежести в аромате, которое не исчезает по прошествии времени. Чистые и концентрированные ноты белых фруктов, такие как яблоки, груши и виноградные ягоды, украшенные нюансами жаренного миндаля и сладкими ароматами засахаренных фиалок. Элегантное и утонченное. Во вкусе освежающие нотки цитрусовых – грейпфрута, сицилийского лимона, мандарина и флюиды весенних цветов.
Награды
Wine Spectator - 92; Wine Enthusiast - 90; Robert Parker - 90
Piper-Heidsieck Rose Brut Sauvage
Сорта – Пино Нуар 50%, Пино Менье 30%, Шардоне 20%
Особенности производства. Своим соблазнительным цветом оно обязано значительной доле «пино нуар», который винифицируется как красное вино и затем добавляется в бленд. Это розе будет отличаться от многих шампанских большей тельностью и силой. Трёхлетняя выдержка в погребах – и волшебное шампанское готово.
Описание. Букет вина состоит из душистых ароматов свежих красных фруктов, в особенности вишни Морель, в сочетании с корицей и инжиром, нотами мандарина и грейпфрута. Роскошный вкус с нотами красных слив, клементина, королька, тонкий оттенок фисташек.
Это одно из лучших вин Шампани, которое предпочитала сама Мерилин Монро. В 1953 году Монро сделала своё знаменитое заявление: «На ночь я непременно душусь “Шанель № 5”, а утро начинаю с бокала шампанского “Piper-Heidsieck”».
Награды
Wine Spectator - 92; Wine Advocate – 90
Piper-Heidsieck Brut Vintage 2012
Сорта – 48% Пино нуар, 52% Шардоне
Особенности производства
Большая часть ассамбляжа собрана с виноградников 1er Cru и Grand Cru. Пино Нуар из Монтань де Рейм, а Шардоне - из Кот де Блан и Монтань де Рейм.
Выдержка на осадке – 6-8 лет, затем ещё отдыхает в погребах 6-8 месяцев после дегоржажа (снятия дрожжевого осадка).
Описание. Аромат персика и зелени, с цветочными нотами вишни и цветка боярышника, с оттенками экзотических фруктов
Плотное и структурированное шампанское, выраженное вкусами засахаренной апельсиновой цедры, а также украшенное нотками копченого чая и жаренного миндаля. Удивительно долгое послевкусие и свежесть с терпкостью черного перца и сладостью сливы. Сбалансированный и элегантный напиток.
Награды
Wine Spectator 93, Wine Advocate 2017 - 94/100, International Wine Challenge 2017 – Gold
