Характер Испании в бутылке
Испания – занимает третье место в мире по обьему производства вин. Является обладателем самого большого винодельческого региона в мире – Кастилия-Ла-Манча. Обладает своими уникальными сортами винограда и технологиями производства вина. Учитывая все эти факты мы рано или поздно сделали бы дегустацию вин автохтонных сортов Испании. И этот день настал. Подборка получилась интересная. Учитывали разнообразие сортов и регионов на сколько это было возможно в рамках количества пяти бутылок. Беря во внимание споры во время выбора образцов, мы ещё не раз вернёмся к винам данной страны. Дело в том, что несмотря на широкий выбор, огромную популярность и позицию на мировой винной арене испанских вин, в нашей стране люди в большинстве случаев ассоциируют Испанию с винами из Риохи и хересом. Мы постарались расширить горизонт для наших почитателей вина.
Vallformosa Heredad 1874 Crianza
Страна: Испания. Регион: Риоха. Сорт: темпранильо, гарнача, масуэло. Год:2014. Алко: 13,5 %. Выдержка: 12 мес во французских дубовых бочках. Цена: 397грн
Начали с узнаваемого стиля и популярного региона, так сказать, задали тон с эталонного образца. Сложный букет из сладких фруктов и фруктового джема со специями и ванильной нотой. Во вкусе лёгкая слащавость и всё те же джемовые оттенки. Прекрасный баланс, хорошее послевкусие, что и ожидалось от вина данной категории. Рекомендую к местному блюду Parrilla – нежное рагу из тушёной бараньей вырезки обжаренное с овощами и специями.
Страна: Испания. Регион: Мурсия. Сорт: монастрель. Год:2017. Алко: 14 %. Выдержка: 2 мес во французских дубовых бочках. Цена: 347грн
Мощь, дерзость, животные тона и копчёные фрукты в аромате. Необузданная терпкость, массивное во вкусе. Это вино как бы заставляет обратить на себя внимание. Очень схоже по стилистике с французскими винами из сорта мурведр (испанский монастрель). Гастрономическая пара – отбивные из мяса барашка с запечённым картофелем с чесноком, миндалём и специями.
Le Naturel
Страна: Испания. Регион: Навара. Сорт: гарнача. Год:2017. Алко: 14%. Выдержка: нет. Цена: 357грн
Это вино из соседнего от Риохи региона – Навара. Несмотря на не самое приятное соседство, так как регион находится в тени славы Риохи, здесь делают прекрасные красные вина и лучшие розовые Испании. Данное вино уникально тем, что проходит ферментацию на диких дрожжах и в него не добавляют сульфитов. Первое, что удивляет это аромат: свекла, землистые тона, болгарский красный перец, специи. Достаточно плотное во вкусе, но чувствуется молодость – грубая танниность и необузданная кислотность. Рекомендуем к зайчатине с овощами.
Страна: Испания. Регион: Кастилия и Леон. Сорт: Прието пикудо. Год:2015. Алко: 14,5 %. Выдержка: 6 мес во французских дубовых бочках. Цена: 437грн
Из достаточно распространенного и мало известного для нас сорта прието пикудо, делают удивительное вино с ярким ароматом лесных ягод, вяленых фруктов и специй. Технология длительной вторичной ферментации придаёт вину бархатистую, нежную структуру и прекрасный баланс. Очень стойкое послевкусие с шоколадно-ягодными нюансами. Рекомендуем блюдо кочинильо – жареный молочный поросёнок.
Vintae La Garnacha Olvidada de Aragon
Страна: Испания. Регион: Арагон. Сорт: гарнача. Год:2016. Алко: 15 %. Выдержка: 10 мес во французских дубовых бочках. Цена: 392грн
В этом вине прекрасно всё: прекрасный букет подвяленных ягод на подстилке из луговых трав, влияния дуба лишь подчёркивает шелковистую структуру вина и бархатный танин. Учитывая уровень алкоголя, - вино прекрасно сбалансировано. Маленький шедевр за приемлемую сумму. Рекомендуем сочетать с маринованным молочным барашком в меду с розмарином, оливковым маслом, солью и перцем, а после запечённым.
Резюме: Было не просто вкусно и познавательно, а ВАУ! К винам этой страны мы вернёмся ещё не раз. Яркие эмоции в каждой бутылке. А предпочтение практически единогласно были отданы Dominio Dostares Estay, за ним не предвзято шагает Vallformosa Heredad 1874 Crianza.
А что скажете вы?
