Мука для выпечки выгодно
Наверное, самое первое, что человек научился готовить, – это печь хлеб. Основа любого пекарского продукта – это, конечно, мука. Белый порошок, получаемый в результате перетирания зерна, и сегодня является основным пищевым продуктом, способным накормить целые страны и даже континенты.
Мука как пищевой продукт
Для того чтобы получилась лучшая цельнозерновая мука, берут сырье только высшего качества. Как правило, для муки используют злаковые культуры, большую долю которых составляет пшеница.
Главный показатель такого продукта, как мука пшеничная, это количество клейковины, которое в нем содержится. Чем выше содержание клейковины (ее еще называют пшеничным белком или глютеном), тем лучше вязкие свойства муки. Такой состав позволяет тесту лучше держать форму и способствует более экономному расходу муки на единицу продукции.
Львиная доля продукции из муки – это выпечка, поэтому и показатель клейкости для нее имеет огромное значение. Кроме того, высокое содержание белка в муке говорит о том, что для ее производства использовалась пшеница высшего сорта, а значит и продукция в итоге получается отменного качества.
Что входит в состав муки
Кроме белка, правильная мука для выпечки много углеводов, микроэлементов и витаминов. Большой процент минеральных веществ в ней занимает фосфор, магний и калий.
Углеводы – это основной источник энергии для организма. Без них невозможно было бы долго и плодотворно работать. Кроме того, они способствуют интенсивной умственной деятельности. Все существующие виды муки – это целый склад углеводов, которые помогают удовлетворять чувство голода на долгое время.
Несмотря на современные тенденции в питании, говорящие о том, что количество мучного нужно сокращать, все же это в большей степени относится к сахару и добавкам, которыми так богаты выпечка и десерты из теста.
Кроме того, сейчас не проблема купить муку для выпечки богатую клетчаткой и грубыми волокнами, полезными для пищеварения с пониженным содержанием глютена (рисовая мука) или вообще без него (кукурузная мука).
Классификация муки
Для точного определения назначения муки, нужно хотя бы приблизительно знать ее классификацию.
Так, мука для выпечки подразделяется в зависимости от качества на такие сорта:
- высший;
- первый;
- второй;
- обдирная;
- ржаная сеяная;
Отличить сорта муки друг от друга просто – по цвету: высший сорт будет белой, а обдирная серой. Промежуточные сорта будут иметь переходный цвет от белоснежного к серому.
Делится мука и по целевому назначению:
- хлебопекарная;
- общего назначения;
Первая – это мука для выпечки хлеба и других подобных продуктов, вторая – на макароны и прочие мучные изделия.
В зависимости от используемого сырья муку делят на продукт:
- основного типа (пшеничная, ржаная);
- второстепенного (ячменная, кукурузная);
- спецназначения (гречневая мука, овсяная,гороховая);
- набухающая (для всех видов заварной продукции);
Делится мука и в зависимости от помола на:
- грубого;
- полугрубого;
- гладкого;
Выбор, какую муку купить для выпечки, напрямую зависит от того, что именно вы будете готовить: для блинов и песочного теста лучше подойдет мука гладкого помола, а грубого – для макарон и пельменей.
Какой бы не имела мука для выпечки состав, это все равно продукт высокой питательности и источник витаминов и микроэлементов.
Как можно купить разную муку
При нынешнем предлагаемом разнообразии можно приготовить немало вкусных и полезных блюд с применением муки. С появлением домашних хлебопечек рецептура обычного хлеба расширилась настолько, что хлеб стали делать, используя муку разных сортов и злаков. Нередко для усиления полезной составляющей применяется мука смеси для выпечки хлебобулочных изделий. Хлеб из смеси злаков получается необычный, вкусный и обогащенный разными видами микроэлементов и волокон. Для того чтобы найти рецепт приготовления подобной продукции, достаточно зайти на сайт интернет-магазина Wine Time в раздел мука для выпечки отзывы. Там многие делятся собственными наблюдениями и даже рецептами с применением муки разных типов.
Наш магазин располагает широким ассортиментом продуктов бакалеи, как мука для выпечки, крупы, цена, описание и мука фото которой представлена сразу на сайте, что облегчает и ускоряет выбор. Среди предложенного разнообразия есть и совсем экзотические типы, например, кокосовая мука. Это вещество с тонким интересным вкусом и действием: она отлично усваивается, способствует похудению и придает блюду утонченный вкус и аромат. Имеет пониженное содержание клейковины, поэтому требует дополнительного загущения.
Помимо того, что наш магазин – это идеальное место, где купить муку разных типов и сортов можно легко и быстро, мы предлагаем разные виды оплаты и доставки наших продуктов. У нас есть мука, цена и качество которой вас приятно удивит, а заказ, покупка и доставка оставят только приятные впечатления.