Да будет счастье, Да будет Casal Garcia!!!
Лето, жарко, хочется чего-то свежего?
Идеальное решение – «зеленые» португальские вина Vinho Verde.
Это регион Португалии, 19 тысяч виноградарей, 21 000 га виноградников, 600 виноделен региона, около 115 млн бутылок вин в год, 86% из которых – белые.
Vinho Verde - зеленое вино не про цвет, а про стиль. Это молодые вина с легкой игристостью, невысоким содержанием алкоголя, способностью освежать в жаркие дни и являются одними из самых универсальных партнеров с едой. Причем по цвету они бывают и белыми, и розовыми, и красными.
Vinho Verde прохладный влажный зеленый регион на севере Португалии, расположенный на берегах Атлантического океана и на междуречье рек Минью и Дору. Ландшафт большей части региона покрыт буйной зеленью. А виноградные лозы растут почти в каждом дворе.
Официально регион Vinho Verde был создан в 1908 году, а в 1926-м – установлены правила, регулирующие винодельческое производство. Статус DOC Винью Верде получил в 1984 году. В его составе 9 субрегионов, но самый значимый Monção e Melgаço.
Виноград собирают рано и ферментируют недолго, так что процесс ферментации иногда продолжается непосредственно в бутылке.
Виноградники формируют в перголы. Этот способ подвязки сложился исторически. В целях экономии пространства, лозы стали плести вверх по опорам, по веревкам, по деревьям.
Отличительной особенностью «зелёного вина» является его лёгкая игристость, которая традиционно образовывалась в местных винах во время так называемой малолактической ферментации, обычно проходимой после алкогольного брожения. Для Винью Верде это стало фирменным знаком.
Однако некоторые современные винодельни предпочитают прерывать брожение диоксидом серы до начала малолактики, а углекислый газ добавлять потом самостоятельно перед бутилированием. Они объясняют это тем, что так лучше сохраняется букет и свежесть «зелёного» вина. А углекислота – дань стилю региона.
Законами DOC Vinho Verde установлены достаточно расширенные перечни разрешённых сортов винограда. Основные белые сорта: alvarinho, avesso, azal-branco, batoca, loureiro, pederna и trajadura. Основные красные: azal tinto, borracal, brancelho, espadeiro, padeiro de Basto, pedral, rabo de ovelho, vinhao.
Легкое, без выдержки в дубе Винью Верде – идеальный аперитив, правильный партнер салатов и овощных блюд, морепродуктов и рыбы самых разнообразных способов приготовления: от бульонов до запеченной в сливочном соусе семги.
Выдержанные Винью Верде любят насыщенные и сложные соусы, рыбу, а также белое мясо, ягнятину, хорошо сочетается с азиатской кухней.
Бренд Casal Garcia родился в 1939 году, в год, когда урожай был особенно хорош. Возвращаясь на поезде с сбора винограда в Дору, французский энолог Эжен Элисс решил прервать свое путешествие в Порту после того, как миновал виноградные лозы Кинта да Авеледа в Пенафиеле. Одетый в белое и в соломенной шляпе, защищающей от летней жары, он направился к погребу. Он вошел, представился и настоял на разговоре с владельцем, Роберто Гедесом. То, что он видел несколько минут назад из окна поезда, было поистине особенным: за виноградными лозами ухаживали красиво, а земля была разделена по сортам винограда, все во французском стиле. Это не было обычной процедурой в регионе Винью-Верде. После долгого разговора Роберто Гедес решил нанять французского энолога, который пообещал ему значительные улучшения в методике виноделия. Результаты стали очевидны в конце сбора урожая, когда Эжен Элисс взял образец из деревянной бочки и поместил его в старую стеклянную бутылку. Вино было красивого прозрачного цвета и такой свежести, что все присутствующие были в восторге. Название появилось само по себе, так как вино было произведено из одной из лоз Авеледы: Касаль Гарсиа.
Все более быстрый темп жизни, развитие торговли и возрастающая потребность в моментах удовольствия привели к новому девизу:
Да будет счастье, Да будет Казаль Гарсия! :)
Эта фраза стала популярной среди португальцев, которые считают Casal Garcia важным элементом празднования. Затем веселое и яркое наследие превратилось в песню, которая фактически стала гимном бренда.
Casal Garcia сегодня представлено в 70 странах и является самым продаваемым Винью-Верде в мире. Casal Garcia сопровождает все моменты хорошего настроения разных поколений, будучи послом счастья во всем мире!!!
Casal Garcia Sparkling White Vinho Verde
Страна:Португалия. Регион:Винью Верде. Сорт: Лоурейро, Аринто. Год:2019. Алко:11%. Сахар:35г/л. Выдержка:нет. Цена:317грн
Лоурейро – белый дар Винью Верде. Из него получаются вина с нотами лимона, ранеток и банана. Способен зреть долго, сохраняя свежесть.
Аринто – белый регулярный участник купажей, с тонами дыни, груши и цитрусовых, а также яркой кислотностью во вкусе.
Для производства базового вина виноград из региона Винью Верде был тщательно отобран и винифицирован, чтобы получить свежее игристое вино. Вторую ферментацию проводили медленно и при низкой температуре, чтобы сохранить все характеристики базового вина, добавив устойчивые крошечные пузырьки. После стабилизации вино разливают по бутылкам.
Это вино имеет очень выразительный аромат белых цветов, зеленых яблок и тропических фруктов. Вкус элегантный и нежный, свежий и гармоничный.
Идеально подходит в качестве аперитива, а также может быть подан с широким спектром блюд и десертов, таких как суши или клубничный чизкейк.
Casal Garcia Espumante Rose Vinho Verde
Страна:Португалия. Регион:Винью Верде.Сорт: Сузао, Азаль тинто, Баррокал. Год:2019. Алко:11%. Сахар: 33г/л. Выдержка:нет. Цена:317грн
Вторичная ферментация проходила в резервуарах из нержавеющией стали, медленно при низкой температуре, чтобы сохранить все характеристики базового вина, добавив игристых свойств. После стабилизации вино разливают по бутылкам.
Имеет ароматы красных ягод, земляники и цветов. Элегантный и насыщенный ягодный вкус, подчеркнутый яркой свежестью.
Хорошо сочетается с широким спектром блюд восточной кухни, морепродуктами или десертами, например, пирогом с лесными ягодами.
Casal Garcia White Vinho Verde
Страна:Португалия. Регион:Винью Верде.Сорт: Трейщадура, Аринто, Лоурейро, Азаль бранко. Год:2019. Алко:8,5%. Сахар: 11г/л. Выдержка:нет. Цена:267грн
Casal Garcia - это 70-летний бренд, производимый Aveleda, и его легко узнать по синей этикетке, которая представляет собой одну из великолепных вышивок региона Минью.
Для белого Винью Верде характерен очень свежий вкус и бодрый цитрусово-цветочный букет. Эти качества делают его идеальным летним вином.
Сорт Трейщадура имеет утонченность персика, который добавляет вину тельности и текстуры.
Виноград прессуется при низких температурах, затем проходит ферментация при контролируемой температуре. Перед розливом вино фильтруют и стабилизируют в холодном состоянии.
Имеет нежный цвет сока лайма. Это свежее вино с тонким фруктовым ароматом, молодое и сбалансированное.
Идеально подходит в качестве аперитива или сопровождения восточных блюд, таких как суши и сашими, морепродуктов в лимонном соусе или салатов с сыром, например рокфор.
JAMES SUCKLING 2020 – 90 баллов
Страна:Португалия. Регион:Винью Верде.Сорт: Сузао, Азаль тинто, Баррокал. Год:2019. Алко:9,5%. Сахар: 16г/л. Выдержка:нет. Цена:267грн
Виноград собирают вручную, проходит мягкое пресование и затем ферментируется при пониженных температурах. Перед розливом вино фильтруют и стабилизируют в холодном состоянии.
Имеет нарядный розовый цвет. Это очень фруктовое вино с нотками малины и клубники. Вкус повторяет аромат красных ягод, хорошо сбалансированный с приятной кислотностью, которая наделяет вино большой свежестью.
Прекрасно подходит в качестве дополнений к закускам, фруктам, легким салатам, тапасам или сопровождения итальянских блюд.
86 баллов - Wine Spectator
