Характеристики Cavicchioli Mille Novecento Ventotto Lambrusco di Modena
Технология производства
Виноград винифицируют со шкурками и подвергают криомацерации, которая длится 2-3 дня при низкой температуре (1-3°C). Алкогольная ферментация происходит в течение 10-15 дней с кожурой и чистой культурой дрожжей при температуре 15-18°C. Далее вино повторно ферментируется методом Шарма при контролируемой температуре 15-18°C в течение 3 недель.
О Winetime
Гастромаркеты WINETIME это 31 гастромаркет в 14 регионах и свыше 8000 наименований товаров собственного импорта из Италии, Испании, Франции, Чили, Португалии, Германии, Шотландии, Австралии и других стран.