Bosco - синоним традиций виноделия Абруццо!
Абруццо (Abruzzo) - винный регион на восточном (Адриатическом) побережье Италии, расположенный посередине «сапога». Соседствует с регионами Марке на севере, Лацио на западе/юго-западе и Молизе на юго-востоке. Сортовые звёзды региона – это красный Монтепульчано и белый Треббьяно. Так же можно встретить международные Каберне, Шардоне и итальянские Пеккорино, Пассерино, Санджовезе и другие.
Bosco по праву можно назвать синонимом традиции виноделия в Абруццо. История винодельни Bosco началась с 1897 год. Молодой Джованни Боско быд одним из первооткрывателей региона. Когда он начал выращивать виноград, город Кастелламаре Адриатико (который с 1926 года входит в провинцию Пескара) насчитывал не более 15тыс. жителей и находился на узком клочке земли. Джованни удалось создать прекрасное красное вино с насыщенным букетом и пряным вкусом - то вино, которое позже назовут Монтепульчано д 'Абруццо, и которое на протяжении следующего века покорит весь мир.
В 1968 Монтепульчано д'Абруццо получил статус DOC (Denominazione di Origine Controllata) и вина Bosco набирают популярность по всему миру. В 80-х Джованни с сыном Нестором и дочерью Стефанией создали новую винодельню, которая стала жемчужиной подземной архитектуры. Здесь Монтепульчано д’Абруццо, гордость семьи Боско, отдыхает и созревает в больших дубовых славонских баррелях, в новых барриках и в бутылках, идеально выложенных вдоль специального туннеля для выдержки.
Bosco Eclipse Trebbiano d’Abruzzo
Страна: Италия. Регион: Абруццо. Сорт: Треббьяно. Год:2018. Алко: 12,5%. Выдержка: нет. Цена: 267грн
Треббьяно (или Уни Блан во Франции) - белый винный сорт винограда родом из Италии, где он дает большое количество простых, но освежающих белых вин. Самый известный вид Треббьяно - это Треббьяно д’Абруццо. А во Франции он является основным ингредиентом в Коньяке и Арманьяке.
Ферментация проходит при контроле температуры. Вино выдерживается в стальных чанах.
Интенсивный фруктовый аромат, в частности ананас и банан, немного весенних цветов. Вкус сухой, освежающий с пикантной горчинкой абрикосовой косточки. Подавать к пастам, ризотто с рыбой, морепродуктам.
Bosco Eclipse Montepulciano d’Abruzzo
Страна: Италия. Регион: Абруццо. Сорт: Монтепульчано. Год: 2018. Алко: 12,5%. Выдержка: 2 месяца в бутылках. Цена: 277грн
Монтепульчано — настоящий символ Абруццо, его визитная карточка.
Ферментация вина проходила при контролируемой температуре. Выдерживается 2 месяца в бутылках.
Ягодно-фруктовый аромат. Вкус сухой, теплый, среднетелый со сливово-ягодными нотками, немного пряный. Прекрасно сочетается с выдержанными сырами, холодными закусками и красным мясом.
Страна: Италия. Регион: Абруццо. Сорт: Пекорино. Год: 2015. Алко: 13%. Цена: 377грн
Сорт Пекорино имеет долгую, сложную историю. Он выращивался в регионе Марке в течение сотен лет, но из-за низких урожаев его заменили более производительные сорта винограда, такие как Треббьяно. К середине 20-го века Pecorino считался вымершим. В 1980-х местный производитель, исследующий местные сорта, попал на забытые виноградные лозы в заросшем винограднике. Черенки были взяты и размножены, и в конечном итоге дали достаточно винограда, чтобы сделать хорошее вино в начале 1990-х годов. С тех пор посадки сорта росли в геометрической прогрессии и Пекорино сейчас можно встретить в Марке, Абруццо, Умбрии и Тоскане.
Название сорта происходит от итальянского слова "pecora", что значит "овца" и созвучно с одноименным сыром из овечьего молока Pecorino.
Ферментация вина при контролируемой температуре. Выдерживается в стальных чанах.
Букет вина полон ноток экзотических фруктов, в частности оттенки ананасов, бананов и цитрусовых фруктов, дальше ощущаются цветочные тона. Вкус освежающий, прекрасно сбалансированный вкус с цитрусово-медовыми нотками и пряным послевкусием, напоминающим имбирь.
Сочетайте с рыбными блюдами, а также с острыми блюдами, в том числе с рисом в соусе карри.
Страна: Италия. Регион: Абруццо. Сорт: Шардоне. Год: 2017. Алко: 14%. Выдержка: 10 мес в дубе, 6 мес в бутылке. Цена: 547грн
Винификация 50% производства в бочках из французского дуба (объём 500 л), остальные 50% в бочках из французского дуба (225 л). Созревание происходит непосредственно в бочках, где происходило брожение, без удаления осадка, в течение 10 месяцев. Довыдержка проходит 6 месяцев в бутылке.
Сложный букет с нотками спелых желтых фруктов, акации, меда, ванили, кофейных зерен. Вкус сухой, освежающий, структурированный. Когда оно еще совсем молодо, чувствуются нотки экзотических фруктов, но со временем вино приобретает легкие травянистые тона. Идеальное сопровождение к мягким сырам, белому мясу, морепродуктам, приготовленным на гриле, моллюскам, овощам-гриль.
Награды:
- Серебро - Chardonnay du Monde, France 2018
-96 балла Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2019
Bosco Pan Montepulciano d’Abruzzo
Страна: Италия. Регион: Абруццо. Сорт: Монтепульчано, Каберне Совиньон. Год: 2015. Алко: 14%. Выдержка: 10-12 мес в дубе, 18 мес в бутылках. Цена: 772грн
Ферментация при контролируемой температуре. Вино первых 10-12 месяцев выдерживается в новых 225-литровых барриках, а следующие 18 - в бутылках в подземных туннелях.
Аромат насыщенный, стойкий, с нотами ванили, корицы и лакрицы, сливового варенья, пряностей. Полнотелое вино, с структурированными танинами и с нотками подрумяненного хлеба. Попробуйте в сочетании с выдержанными сырами, с пастой под мясным соусом с грибами и пряностями, с жареным красным мясом или дичью.
Награды:
-2 бокала Gambero Rosso 2017
Резюме: Bosco Eclipse как красное, так и белое, будет удачным приобретением для сопровождения ужина или обеда. Легкие, понятные, питкие, освежающие вина. Для любителей экспериментировать – «экзотическое» Bosco Pecorino из возрожденного сорта. Линейка вин Pan – насыщенное яркое выражение терруара Абруццо с использованием выдержки в дубе. Приятной дегустации!
Bosco
