Корзина пуста

Добавление товара в корзину

Dow's 2003 Vintage Port

Поделиться:

Рейтинг:
RP(2003): 94, WS( 2003): 93, WE( 2003): 93, ST( 2003): 92

Артикул: 79201

0,75 л
Цена Кол-во Итого
209700грн
209700грн
Скидка 8% не действует
на данный товар действует спец цена, поэтому скидка 8% при покупке 6 бутылок не работает
В наличии 2 шт.
доступно по сети: 6 шт.
продано в интернет: 4 шт.

Тип: крепленое

Цвет: красное

Сладость: сладкое

Страна: Португалия

Регион: Доуро

Производитель: Symington

Объём: 0,75 л

Данные проверены: 01.09.2016

Доставка:

  • Самовывоз: WINETIME, пр.Бажана 1е, (м) Осокорки
  • по Киеву от 500 гривен бесплатно
  • Экспресс по Киеву в течение двух часов
  • по Украине согласно тарифам "Новой Почты"

Оплата:

  • Наличными при получении
  • Visa/MasterCard в корзине (онлайн)
  • Безналичный расчет, счет-фактура

Описание

Технические характеристики

Тип: крепленое

Цвет: красное

Сладость: сладкое

Алкоголь: 20,00%

Сахар: 100,3 г/л

Сорт винограда: турига насьональ, турига франка, тинта баррока, тинта рориш, тинта као

Год: 2003

Дегустационные заметки

Цвет: Матовый темный цвет.

Аромат: Сложная ароматика 2003 Dow Vintage Port расцветает тонами шоколада, сухого дуба, черешни, ежевики, богатыми пряностями и мириадами цветочных оттенков.

Вкус: Освежающее и нерешительно вино демонстрирует рост от среднетелого в полнотелое, глубокое концентрированное фруктово-пряное ядро. Мягкий текстурированный, соблазнительный винтаж может похвастаться богатыми разнообразными оттенками чернослива, черешни, патоки и шоколада, которые раскрываются слой за слоем.

Cпособ подачи

С чем подавать: Прекрасно подчеркивает вкус ирискового пудинга, голубых сыров (особенно сыра горгонзола), черного шоколада с высоким содержанием какао, пирогов с ореховой начинкой, в частности пирога с грецкими орехами, Пеканова пирога, итальянского кекса с каштанами, панфорте и другой сладкой выпечки на основе сухофруктов.

Дополнительная информация

Классификация: Denominação de Origem Controlada (DOC)

Состав земли : Каменистый грунт, богатый сланец и минеральные вещества.

Урожай: 2003 год был невероятно благоприятным для виноделия. Погода всеми силами способствовала тому, чтобы Dow's Vintage Port, 2003 стал эталоном крепленых вин в этом году. Зима была влажной, весна - достаточно теплой. Это повлияло на обильное цветение виноградников. С начала августа и до сентября погода была жаркой, при этом осадки радовали своим изобилием. Виноград, который уродился в большом количестве, собирали вручную и немного подсушивали. Особую роль при производстве портвейна сыграла выдержка. После дегустации вино было разлито в бутылки вместе с осадком. Специалисты говорят, что напиток был готов к употреблению уже в 2007 году, но рекомендовали выдержать до 2011 года. Винтаж 2003 обладает хорошим потенциалом хранения. Виноделы утверждаю, что его можно хранить не менее 40 лет.

Технология производства: Краткая ферментация происходит в течение 2-3 дней, поскольку Port является крепленым вином. Процесс крепления базируется на добавлении натуральных виноградных спиртов к ферментационному соку (суслу), специально прерывает процесс ферментации в момент, когда примерно половина виноградного сахара уже превратилась в алкоголь. Таким образом, создается неповторимый, богатый, сочный стиль вина и большой потенциал выдержки. Ключевым элементом при коротком цикле ферментации остается максимальная экстракция оттенков цвета, букета, вкуса и танинов из шкурок винограда. Это вино производится только в лучшие годы, годы которые обещают быть большими, таким образом составляют очень малый процент (2-3%) от общего объема производства порто. Основой винтажного порта Dow's является виноград, взятый из лучших виноградников компании, Quinta do Bomfim и Senhora da Riberia. Каждый из виноградников вкладывает в вино что-то свое, что создает уникальный характер напитка. Выдержанный в течение двух лет и бутилированный без предварительной фильтрации, Dow Vintage Ports считается одним из лучших изготовленных портвейнов. Винтаж 2003 выдержан в стиле Dow's Vintage Port, но и имеет свою изюминку, он суше, чем другие, и в то же время не теряет своего богатства, характерного для Vintage Port. Этому вину дать как минимум 15-20 лет отдохнуть в бутылке для достижения оптимальной зрелости.

Выдержка: Вино выдерживается в высушенных на солнце дубовых бочках в течение 2 лет и разливается в бутылки без предварительной фильтрации, стабилизации или любого другого процесса.



О производителе

Название: Symington Family Estates

Адресс: Travessa Barгo de Forrester, 86, Apartado 26 4431-901 Vila Nova de Gaia, Portugal

Вебсайт: www.symington.com

Год основания: 1882

Доля закупаемого винограда: 30%

Площадь: 940 га

О компании: Даже если род Симинтонов не самый древний в виноделии Порто, то точно самый большой. Symington Family Estates делает боле трети мировых продаж портвейна.
История самой внушительной винодельческой компании в Порто началась в 1891 году, когда шотландец Эндрю Джеймс Симинтон (Andrew James Symington) женился на Беатриче Аткинсон (Beatrice Atkinson). Предки по ее линии с 17 века занимались торговлей и виноделием, были влиятельными людьми и играли важную роль в торговле и экономике Порто. Еще до женитьбы Симинтон работал в их семейной компании Graham’s, но вскоре основал свою. В начале 20 столетия он стал партнером в Dow’s Port.
Симинтон вместе с сыновьями поднимал виноделие Порто после Первой мировой войны. Сначала пересаженные виноградники в Альто Дору, а затем и современное оборудования и технологии производства вина стали примером для всего региона. Им принадлежит технология роботизированной давки винограда, которая имитирует человеческие движения ногами. Следующие поколения занимались развитием производства винтажных портвейнов и продвижением их на мировом рынке.
Во второй половине 19 столетия Симинтоны выкупили виноторговую компанию Graham’s, затем - небольшого производителя Smith Woodhouse. Сегодня компания административно делится на 7 частей, которыми управляют члены семьи. Им принадлежат 23 виноградника, 2 большие винодельни в Дуэро (Bomfim и Sol) и 5 маленьких виноделен (Vesuvio, Roriz, Graham’s Malvedos, Dow’s Senhora de Ribeira, Warre’s Cavadinha).
В 2014 году портвейн Dow's Vintage 2011 был признан лучшим вином мира по версии Wine Spectator.

Отзывы (0)

Ура! Ваш отзыв будет первым.

Ваш отзыв

Оценка:

Плохо Отлично

Смотрите также

Dow

Dow's 2000 Vintage Port

0,75 л Артикул: 79200

299700грн

Bussola Recioto della Valpolicella Classico 2011 0,5 л

Bussola Recioto della Valpolicella Classico 2011

0,5 л Артикул: 102852

129700грн

Набор «Подарочный»: сотерн + фуа гра (grand)
-10%

Набор «Подарочный»: сотерн + фуа гра (grand)

Артикул: 502189

326489 293840грн

Другие товары