Корзина пуста

Добавление товара в корзину

Chateau d'Yquem

Поделиться:

Рейтинг:
RP(1996): 95

Артикул: 68580

0,375 л
Нет товара на складах

Тип: тихое

Цвет: белое

Сладость: сладкое

Страна: Франция

Регион: Бордо

Производитель: La Passion des Terroirs

Объём: 0,375 л

Доставка:

  • Самовывоз: WINETIME, пр.Бажана 1е, (м) Осокорки
  • по Киеву от 500 гривен бесплатно
  • Экспресс по Киеву в течение двух часов
  • по Украине согласно тарифам "Новой Почты"

Оплата:

  • Наличными при получении
  • Visa/MasterCard в корзине (онлайн)
  • Безналичный расчет, счет-фактура

Описание

Технические характеристики

Тип: тихое

Цвет: белое

Сладость: сладкое

Алкоголь: 14,00%

Сахар: 125 г/л

Сорт винограда: 80% семильон, 20% совиньон блан

Год: 1996

Дегустационные заметки

Цвет: Красивый золотисто-желтый.

Аромат: Насыщенный и невероятно чистый букет с классическими фруктовыми нотками (абрикос, инжир, айва) и в то же время с мощными цитрусовыми оттенками (грейпфрут). В букете вина также присутствуют выразительные фруктовые тона с намеком на дуб, ваниль и тосты (что является довольно необычным сочетанием). Невероятно сложное, тонкое и изысканное вино.

Вкус: Сначала вино чрезвычайно округлое и мягкое на вкус и демонстрирует превосходную сбалансированность и чистоту. Это идеальный образец Yquem - ни в коем случае не чрезмерный и не подавляющий, а наоборот идеально сбалансированный и довершённый долговременным послевкусием. Чрезвычайно привлекательное вино готово к употреблению уже сейчас, хотя демонстрирует поразительно неограниченный потенциал выдержки.

Cпособ подачи

Температура подачи: 10-12°C

С чем подавать: Вино удивительное в сочетании с фуа гра, хотя также прекрасное в сопровождении с устрицами (именно такое сочетание вина и еды высоко ценил Оноре де Бальзак) и морепродуктами, а также попробуйте его с десертами, в частности бланманже (прозрачное нефруктовое желе), грушами в вине и традиционным яблочным пирогом.

Дополнительная информация

Размещение виноградников: Сотерн

Классификация: Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Состав земли : Теплый и сухой верхний слой почвы накапливает тепло благодаря гладкой плоской гальке и крупному гравию. В свою очередь, нижний глиняный слой почвы сохраняет большие запасы воды.

Урожай: Сбор урожая на виноградниках Chateau d'Yquem происходит одинаковым способом на протяжении веков. Во время сбора винограда количество рабочей силы на винодельне увеличивается до 140 человек. Они тщательно прочесывают весь виноградник в поисках плодов винограда как зараженных ботритисом, так и тех, которые достигли максимальной концентрации. Сбор в Chateau d'Yquem происходит в несколько подходов. Бактерия ботритис поражает по-разному каждый участок виноградника, каждую виноградную лозу и каждую гроздь винограда. Рабочие выбирают только тот виноград, который имеет наибольшый уровень плесени. Весь виноград, который еще не достиг этого критерия, оставляют до следующего подхода. Обычно, в среднем происходит 5-6 подходов за один винтаж, который длится более 6 - недель. Хотя, были годы, когда урожай начинался в октябре и заканчивался в декабре, просто было необходимо пройти виноградник более 10 раз, чтобы вино данного винтажа соответствовало большому имени Chateau d'Yquem.

Технология производства: Ферментация происходит в бочках, что позволяет максимально контролировать наиболее сложную и таинственную часть виноделия. Ежегодно используются только новые бочки, изготовленные из лучшего дуба лесов восточной и центральной Франции. Каждая отдельная бочка тщательно проверяется в специальной лаборатории винодельни Chateau d'Yquem, которая осуществляет регулярные анализы. Наиболее активное сусло заканчивает ферментацию всего за две недели, тем не менее, ферментация другого сусла может занять более 6 недель. Ферментация прекращается во всех случаях естественным способом.

Выдержка: Вино изготавливается из собранного в один день винограда, который выдерживается отдельно в течение 6-8 месяцев. Начальный купаж изготавливается из отобранных партий винограда весной следующего урожая. После тестовой дегустации и лабораторных анализов, вина, которые не соответствуют строгим стандартам винодельни, утилизируют. Те бочки с вином, которые прошли проверку, перевозят в погреб, где они хранятся в течение 3 лет - исключительно долгое время. Вино доливается в каждую бочку два раза в неделю. Процесс доливки осуществляется с целью заполнения воздушного пространства, образованного испарением в верхней части бочки. Кроме того, с каждой бочки снимают тяжелый осадок минимум 15 раз. Легкий осадок в сусле удаляется с помощью стабилизации. Под конец выдержки вино проходит строгую проверку путем слепой дегустации, определяющим конечный купаж вина Chateau d'Yquem. Вино разливается в бутылки на четвертую зиму после сбора урожая в наиболее благоприятных технических условиях с использованием 54 мм пробки - единственная длина, которая подходит для вина с таким значительным потенциалом выдержки.



О производителе

Название: La Passion des Terroirs

Адресс: La Passion des Terroirs Lucien Lurton & Fils Domaine de Goix 88 route de Cadaujac 33650 Martillac - FRANCE

Вебсайт: www.lapassiondesterroirs.com

Год основания: 1993

Количество изготовляемых вин: 400

Количество производимых бутылок: 45000000

О компании: В 1954 году Люсьен Люртон, основатель компании, переезжает в Chateau Brane-Cantenac. В течение следующих 30 лет он приобретает престижные виноградники региона Бордо, чьи урожаи дают вина с высокими классификационными признаками, в частности Premier Cru и Grand Cru. В 1993 году он основывает компанию Lucien Lurton & Fils и передает ее своим детям. С тех пор дети Люсьена Люртона успешно управляют семейным бизнесом. Они продолжают заботиться о виноградниках со страстью и самоотдачей своих предшественников. Чтобы отразить постоянную глубокую семейную преданность терруару и любовь к виноградникам и вину и стать полноправным негоциантом вин Бордо, компанию в 1999 году переименовывают в La Passion des Terroirs. Сегодня она является одной из ведущих компаний в секторе производства бордоского вина. Компания входит в первую 10-ку негоциантов, распространяющих вина из всех апелласьонов региона Бордо. Центральный офис компании находится в г. Кантенак, в самом сердце апелласьона Марго. Логистический комплекс La Passion des Terroirs предлагает широкие возможности и оперативность предоставления услуг для удовлетворения потребностей клиентов. Для хранения и упаковки вин, подготовки грузов, был сконструирован специальный полуподземный объект площадью 5000 м.кв., который позволяет обеспечить оптимальные условия для 3 млн. бутылок. Сильный характер, забота о земле, бескомпромиссные стандарты и независимость - основные принципы семьи Люртон.

Отзывы (0)

Ура! Ваш отзыв будет первым.

Ваш отзыв

Оценка:

Плохо Отлично

Смотрите также

Набор «Подарочный»: сотерн + фуа гра (grand)
-10%

Набор «Подарочный»: сотерн + фуа гра (grand)

Артикул: 502189

326489 293840грн

Tokaj Oremus Tokaji Aszu 6 puttonyos 0,5 л

Tokaj Oremus Tokaji Aszu 6 puttonyos

0,5 л Артикул: 78726

224700грн

Набор «Подарочный»: новогодние напитки (grand)
-10%

Набор «Подарочный»: новогодние напитки (grand)

Артикул: 502179

205910 185311грн

Bernard Magrez Chateau La Tour Blanche 2011 0,75 л

Bernard Magrez Chateau La Tour Blanche 2011

0,75 л Артикул: 97149

199700грн

Другие товары