Кошик порожній
Додання товару в кошик

Dow’s 2003 Vintage Port

Поделиться:

Рейтинг:
RP(2003): 94, WS( 2003): 93, WE( 2003): 93, ST( 2003): 92

Артикул: 79201
0,75 л
Ціна Кількість Разом
259700грн
259700грн
В наявності 3 шт.
по мережі: 43 шт.
продано: 13 шт.

Солодкість: солодке

Тип: кріплене

Колір: червоне

Країна: Португалія

Регіон: Доуро

Виробник: Symington

Об'єм: 0,75 л

Дані перевірені: 15.02.2018

Доставка:

  • Самовивіз: WINETIME, пр.Бажана 1е, (м) Осокорки
  • по Києву до дверей від 500 гривень безкоштовно
  • Експрес по Києву протягом трьох годин
  • по Україні згідно тарифів "Нової Пошти", від 1000 гривень безкоштовно

Оплата:

  • Visa/MasterCard (онлайн)
  • Готівкою при отриманні
  • Безготівковий розрахунок, рахунок-фактура

Опис Dow’s 2003 Vintage Port

Технічні характеристики

Тип: кріплене

Колір: червоне

Солодкість: солодке

Алкоголь: 20,00%

Цукор: 100,3 г/л

Сорт винограду: туріга насьйональ, туріга франка, тінта баррока, тінта роріш, тінта као

Рік: 2003

Дегустаційні замітки

Колір: Матовий темний колір.

Аромат: Складна ароматика 2003 Dow Vintage Port розквітає тонами шоколаду, сухого дубу, черешень, ожини, багатими пряностями і міріадами квіткових відтінків.

Смак: Це освіжаюче і нерішуче вино демонструє ріст від середньотілого до повнотілого, глибоке концентроване фруктово-пряне ядро. М'який текстурований, спокусливий вінтаж може похвалитися багатими різноманітними відтінками чорносливу, черешні, патоки і шоколаду, які розкриваються шар за шаром.

Спосіб подачі

З чим подавати: Чудово підкреслює смак ірискового пудингу, блакитних сирів (особливо сиру горгонзола), чорного шоколаду з високим вмістом какао, пирогів з горіховою начинкою, зокрема пирога з волоськими горіхами, пеканового пирога, італійського кексу з каштанами, панфорте та іншої солодкої випічки на основі сухофруктів.

Додаткова інформація

Класифікація: Denomina??o de Origem Controlada (DOC)

Властивості ґрунту: Кам'янистий ґрунт, багатий на сланець та мінеральні речовини.

Врожай: 2003 рік був неймовірно сприятливим для виноробства. Погода всіма силами сприяла тому, щоб Dow's Vintage Port, 2003 став еталоном кріплених вин цього року. Зима була вологою, весна - досить теплою. Це вплинуло на рясне цвітіння виноградників. З початку серпня і до вересня погода була спекотною, при цьому опади радували своїм достатком. Виноград, який вродив у великій кількості, збирали вручну і трохи підсушували. Особливу роль при виробництві портвейну зіграла витримка. Після дегустації вино було розлито в пляшки разом з осадом. Фахівці кажуть, що напій був готовий до вживання вже в 2007 році, але рекомендували витримати його до 2011 року. Вінтаж 2003 володіє хорошим потенціалом зберігання. Винороби стверджую, що його можна зберігати щонайменше 40 років.

Технологія виробництва: Коротка ферментація відбувається впродовж 2-3 днів, оскільки Port є кріпленим вином. Процес кріплення, який базується на додаванні натуральних виноградних спиртів до ферментаційного соку (сусла), спеціально перериває ферментацію в момент, коли приблизно половина виноградного цукру уже перетворилася на алкоголь. Таким чином, створюється неповторний, багатий, соковитий стиль вина і великий потенціал витримки. Ключовим елементом під час короткого циклу ферментації залишається максимальна екстракція відтінків кольору, букету, смаку і танінів зі шкірочок винограду. Це вино виготовляється тільки в найкращі роки, роки які обіцяють бути великими, таким чином становлять надзвичайно малий відсоток (2-3%) від загального обсягу виробництва порто. Основою вінтажного порту Dow’s є виноград, взятий з найкращих виноградників компанії, Quinta do Bomfim і Senhora da Riberia. Кожний з виноградників вкладає у вино, що створює унікальний характер напою. Витриманий впродовж двох років і бутильований без попередньої фільтрації, Dow Vintage Ports вважається одним із кращих виготовлених портвейнів. Вінтаж 2003 року звичайно витриманий у стилі Dow's Vintage Port, але й має свою родзинку, він є сухішим за інші, і в той же час не втрачає свого багатства, характерного для Vintage Port. Цьому вину дати як мінімум 15-20 років відпочити у пляшці для досягнення оптимальної зрілості.

Витримка: Вино витримується у висушених на сонці дубових діжках впродовж 2 років і розливається у пляшки без попередньої фільтрації, стабілізації чи будь-якого іншого процесу.



Про виробника Dow’s 2003 Vintage Port

Назва: Symington Family Estates

Адреса: Travessa Barгo de Forrester, 86, Apartado 26 4431-901 Vila Nova de Gaia, Portugal

Вебсайт: www.symington.com

Рік заснування: 1882

Частка винограду, що закуповується: 30,0%

Площа: 940 га

Про компанію: Навіть якщо рід Сімінтонів не найстаріший в виноробстві Порто, то, без сумніву, найбільший. Symington Family Estates робить понад третину світових продажів портвейну.
Історія найвизначнішої компанії в Порто почалась в 1891 році, коли шотландець Ендрю Джеймс Сімінтон (Andrew James Symington) одружився з Беатріче Аткінсон (Beatrice Atkinson). Предки по її лінії з 17 століття займались торгівлею та виноробством, були впливовими людьми та грали важливу роль в торгівлі та економіці Порто. Ще до одруження Сімінтон працював в їх сімейній компанії Graham’s, але вже скоро заснував власну. На початку 20 сторіччя він став партнером в Dow’s Port.
Сімінтон разом із синами підіймав виноробство Порто після Першої світової війни. Спочатку пересаджені виноградники в Альто Дору, а потім сучасне обладнання та технології виробництва вина стали прикладом для всього регіону. Їм належить механізована технологія вичавлювання винограду, яка імітує людські рухи ногами. Наступні покоління займались розвитком виробництва вінтажних портвейнів та їх просуванням на світовому ринку.
В другій половині 19 століття Сімінтони викупили виноторгову компанію Graham’s, потім - невеликого виробника Smith Woodhouse. Сьогодні компанія адміністративно ділиться на 7 частин, якими керують члени сім'ї. Їм належать 23 виноградника, 2 великих виноробні в Дуеро(Bomfim та Sol) і 5 маленьких виноробень (Vesuvio, Roriz, Graham’s Malvedos, Dow’s Senhora de Ribeira, Warre’s Cavadinha).
В 2014 році портвейн Dow's Vintage 2011 був визнаний кращим вином року за версією Wine Spectator.

Відгуки (0) Dow’s 2003 Vintage Port

Ура! Ваш відгук буде першим:

Ваш відгук
Оценка:

Плохо Отлично

Дивіться також
Abbazia Di Novacella Pinot Grigio 0,75 л
0,75 л Артикул: 78968

51700грн

Чизай Кагор Закарпатский 0,75 л
0,75 л Артикул: 92476

9900грн

Piero Mancini Moscato di Sardegna 0,75 л
0,75 л Артикул: 57894

39200грн

Laporte Sancerre Les Grandmontains Rouge 0,75 л
0,75 л Артикул: 101364

94200грн

Iнші товари